01
厨房里的长寿之宝——姜
温阳散寒、补阳气
都说吃姜能养生，姜到底对人体有什么好处呢？
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，提倡夏天吃姜，是因为夏天人们吃凉菜、冷饮比较多，脾胃容易受寒，所以适当吃一些姜可以暖脾胃，减轻食物的凉性对脾胃的伤害。
对于本身就脾胃虚寒的人，以及受了风寒的人，吃姜其实是不分季节的。
古人认为，姜的辛辣走窜之性，可以打通人的气机。气通了，人也就神清气爽。
冬天寒邪为盛，寒冷的早晨吃点姜，通阳散寒，把寒气散出去，一整天的精神头都足。
02
四种姜有什么区别
经常逛菜场的人一定知道，市场上常见的姜有嫩姜、生姜，药店里更是还有干姜和炮姜。
这些不同的姜，它们在功效上有什么异同点？该怎么来选呢？
1、嫩姜
嫩姜也叫仔姜，辣味弱一点，水分足、口感好，但作为药用的功效就弱一点，适合不太能接受姜味的人，以及吃姜容易上火的人。
2、生姜
生姜是厨房里最常用的了，它对应肺和脾胃，能发散风寒、祛寒湿、温肺化饮，是止呕圣药。
比如风寒感冒的人，或者肚子受凉后恶心、呕吐、拉肚子的人，就适合用生姜。
3、干姜
干姜是晒干了的生姜，可以温中散寒，性质比较燥烈，一般是入药的，不太作为日常烹饪使用。
4、炮姜
炮姜是把姜用炭火炒过之后制成的，温性还在，发散之性就没有了。
炮姜入脾胃和肾经，适合肾阳虚的人，比如腰膝酸软、尿频、腿冷等症状。
小贴士：中医认为生姜皮是凉性的，不仅能减轻姜的温燥性，还能利水、利尿。下次做姜的时候，留好皮哦。
03
五招巧用生姜
生姜既能入菜，也能入药，是养生的好“宝贝”！专家分享了五个生姜的用法。
1、姜母茶：散寒暖脾胃
平时受寒了，很多人喜欢喝一杯姜茶暖暖身子。但外面卖的姜茶往往特别甜，净喝糖水了。
张晋主任教我们用老姜做一道姜母茶，自己做更放心，口感也是非常不错的。
姜母茶
组方：姜丝、大枣、糖适量。喜欢姜味的人可以少放糖。
用法：用养生壶煎煮后代茶饮。
适宜人群：可以温中散寒、暖胃，适合脾胃虚寒的人，比如吃了凉的东西容易胃疼、打嗝。
2、姜汁冰块
每次做姜茶都要重新切姜丝，是不是有些麻烦呢？
提前做好姜汁冰块，保存在冰箱里，需要的时候拿出一块，开水一冲就能喝，非常方便。
做法也是非常简单，只要有一台榨汁机就好！
①生姜洗净切片，按照一份生姜、半份水的比例，放在榨汁机里打碎。
②姜泥用纱布过滤，挤出水分，放进冰盒里冻成冰块就可以了。
4、葱姜水
如果不慎着凉受风，流清鼻涕，可以用葱白和生姜泡一杯葱姜茶。中医认为生姜散风寒，葱白通鼻窍，葱姜茶能够帮助预防风寒感冒。
5、熏鼻
了一个小妙招：
家里人着凉了犯鼻炎的，可以煮一碗热姜水，用姜水的热气熏熏鼻子，可以帮助缓解鼻炎。
姜是我们厨房里的养生好“宝贝”，根据自己的身体情况来调整饮食。