秋冬进补，羊肉最佳。现在这个时节，天气慢慢转凉，也比较干燥，所以这个时候吃一下滋补，对我们的身体也可以很好的吸收，再加上冬天也快到了，喝点补汤吃点补品，冬天也不好很冷。今天要给大家推荐的炖萝卜羊肉汤。

食材准备

大料有香叶，当归，八角，陈皮，这些可以提香，去除羊肉的膻味

甘蔗，这个可以说是羊肉的灵魂搭配，主要是羊肉比较燥，甘蔗比较润，两种可以中和。而且甘蔗纤维比较多，可以吸收羊肉的膻味。

大料

玉米，白萝卜，红枣

萝卜玉米

半斤羊肉和半斤羊排，可以根据喝的人数来定。

羊排

步骤

羊肉去膻味：

先把羊排放到清水泡一个小时，到掉血水洗干净。羊肉冷水下锅，放入姜，料酒，煮开之后，把羊肉捞起来放到锅里。

羊肉焯水

炖羊肉：

先把羊肉和大料放到电饭煲里面包，加入清水，水量可以根据人数来定，直接选择煲汤功能就可以了。

炖羊肉

羊肉炖了一个小时之后放入萝卜和玉米，可以继续再炖一个小时。

时间够的话，可以让羊肉炖久一点，炖入味。

品尝

由于这次是想吃羊肉火锅，所以炖了一个小时就把羊肉捞到火锅做汤的。不过羊肉汤是可以喝的，放点香菜味道更佳。

羊肉汤底

调制灵魂蘸料：

小米辣蒜香菜辣椒干碟，然后热油激发香味。

灵魂蘸料

总结

第一次炖羊肉汤，经验不太够，导致羊肉炖得不怎么烂，下次做时间够的话，直接跟着萝卜玉米盖一起炖个两个小时。

另一点喝羊肉汤的时候放点香菜跟芹菜粒会更好喝。

不过这次羊肉萝卜汤总体还不错，大家想要试的可以去试一试，比较简单，毕竟现在这个时节，羊肉是最佳进补。