冬天是一个便秘高发的季节，冬天的天气比较干燥，加上运动少、喝水少，肠胃蠕动就会减慢，而且滋补食物进食加多，就容易导致粪便变干、变硬，加重便秘。
但是大家不用着急，可以通过食疗来缓解，建议大家多吃润肠通便的食蔬，就比如芹菜，芹菜富含粗型纤维，隔三岔五吃一次，可以增加肠蠕动，使大便容易排出，从而有效缓解便秘。那今天我就给大家分享一个芹菜的好吃做法——芹菜回锅肉，搭配猪肉炒出来，鲜香四溢，美味营养，每次上桌，家里老小都抢着吃，别提多香了，大家快来看看吧！
- 芹菜回锅肉 -
食材：
五花肉、芹菜、葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、蚝油
做法：
第一步：带皮五花肉洗净，冷水下锅加姜片，开火焯水10分钟。
第二步：焯水之后，将五花肉捞出晾凉，切成薄片，装盘备用。
第三步：芹菜洗净切段，葱姜蒜切片，小米辣切段备用。
第四步：起锅热油，油温七成热的时候，将五花肉片倒入煸炒，肉片两面金黄的时候捞出。
第五步：底油不用倒出，直接烧热，加葱姜蒜和豆瓣酱，爆香炒出红油，然后将五花肉片再次倒入炒。
第六步：接着将芹菜段倒入，加料酒、生抽、少许白糖、蚝油调味，翻炒均匀。
第七步：最后大火收汁，就可以出锅了。
注意事项：
1、肉一定要切薄片，煎的时候才会卷边，口感也更好。
2、喜欢菜品颜色更加鲜艳的朋友，还可以加一些红彩椒进去，色香味俱全。
3、适量加一些白糖，会使整道菜的口感更加丰富。
