黄豆芽是我们日常生活中常见的蔬菜之一，是由黄豆制作而成的，其营养丰富，味道鲜美，含有较多的蛋白质和维生素。而且黄豆芽具有清热明目，补气养血等功效，常吃对身体有很大的好吃。

但是很多人对于黄豆芽的做法都有很多的疑问，一般我们在做火锅或者是做配菜的时候都会添加，但是黄豆芽具体怎么做才好吃呢？之前我们做过一次豆芽炒粉条，非常的香辣开胃。其实黄豆芽的做法也有很多种，我们最常见的一种做法就是爆炒黄豆芽，做法简单，而且非常的好吃。

——【炒黄豆芽】——

【主要食材】：黄豆芽，葱，姜，干辣酱，蒜

【调料】：生抽，盐，十三香，鸡精

【具体制作步骤】：

1、准备好黄豆芽，清洗干净，然后控水备用

2、再准备一些配料，将葱切成片，蒜拍碎剁成末，姜切丝，再准备两个干辣椒，切成段备用

3、锅中倒入油，油热之后倒入葱，姜，蒜，干辣椒，大火爆炒香

4、然后再倒入洗好的黄豆芽，翻炒均匀，然后倒入适量的生抽，盐，十三香，少量的鸡精，然后翻炒均匀，大火爆炒至豆芽断生即可

好了，这样一道简单又美味的炒黄豆芽就做好了，做法简单又非常的家常，不耽误时间，非常的好吃又过瘾。

1、黄豆芽一定要清洗干净，把坏的去掉

2、炒黄豆芽一定要用大火爆炒，这样口感更加脆爽

3、生抽比较咸，所以加盐的时候加入适量的盐，不能过多，